Sebelum masuk ke dalam hal teknis menyusun daftar menu prasmanan sederhana yang hemat dan ramah di kantong, sebaiknya anda memahami kelebihan dan kekurangan menggunakan menu prasmanan agar anda bisa mengantisipasi hal hal yang tidak diinginkan.

Apa saja potensi resiko yang perlu dipertimbangkan? Salah satunya adalah overload makanan yang dimakan para tamu akan menyebabkan persedian catering anda bisa lebih cepat habis. Ini berpotensi tamu selanjutnya tidak bisa mendapat makanan.

Selain itu mempersiapkan dana darurat pada saat perayaan bisa juga dipertimbangkan. Mengingat jika catering prasmanan anda kehabisan bahan makanan, lantas tamu undangan masih berdatangan, apa yang bisa anda lakukan?

Apakah berdiam diri saja? Tentu saja kan tidak. Anda bisa gunakan dana darurat tersebut untuk makanan cepat saji yang bisa dipesan dalam hitungan menit dan jam saja. Jadi dengan dana darurat ini anda bisa membeli menu fried chicken dalam jumlah banyak untuk dibagikan kepada para tamu. Atau anda bisa memilih menu yang lain.

Source: Lyfwell